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郎酒舉辦醬香釀酒工藝上甑技能競賽,精英工匠比拼技藝爭當(dāng)“上甑王”

來源:今日熱點網(wǎng) 2024-07-21 16:23:54

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△郎酒2024年醬香釀酒工藝上甑技能競賽現(xiàn)場

7月11日,一年一度的“郎酒醬香釀酒工藝上甑技能競賽”在赤水河左岸舉行。通過前期近萬人的層層海選,來自郎酒六大生態(tài)釀酒區(qū)釀酒車間的22名精英上甑工,齊聚吳家溝釀酒二十二車間,展開醬香郎酒上甑技能比拼。最終,黃金壩釀酒九車間的王迅奪得今年上甑技能大賽“上甑王”。

“上甑蒸餾取酒”是醬酒釀造生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序,上甑技術(shù)決定著原酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。通過對上甑理論、上甑操作、出酒質(zhì)量、產(chǎn)量等的綜合評估,可以檢閱釀酒師們扎實的釀酒技術(shù)。為不斷提高原酒品質(zhì),大力弘揚工匠精神,每年郎酒都會舉行上甑技能大賽。通過以賽代練、以賽提能、以賽促學(xué),進一步提升員工釀酒操作技能水平。

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△釀酒車間蒸汽升騰

本次競賽通過“文考+武比”的方式進行,既考參賽選手對釀酒工藝知識的詳熟程度,也考選手上甑技能的孰能精通。文考以現(xiàn)場問答方式進行,涉及釀酒工藝、設(shè)備原理、原酒成分等綜合知識;武比則通過上甑技能比拼,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、安全清潔、上甑時間控制、原酒產(chǎn)質(zhì)要求等數(shù)十項細節(jié)考驗。

吳家溝釀酒二十二車間蒸汽升騰,酒香撲鼻。酒甑旁,參賽選手們有的拿著耙疏忙著切糟、有的手握上箢忙著上甑、有的忙著調(diào)控蒸汽……活動現(xiàn)場熱火朝天。

上甑競賽活動現(xiàn)場  左右滑動查看更多

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參賽選手在爭分奪秒間,拼技術(shù)、比實力,用硬技能 “卷”出酒的好品質(zhì)。盛滿酒醅的上箢在他們手中揮灑自如,量質(zhì)摘酒,他們對時間、速度、溫度、氣壓的把控游刃有余,在拋與灑、快與慢、細與精、舍與得中,體現(xiàn)釀酒技藝的哲學(xué)藝術(shù)。嫻熟而標(biāo)準(zhǔn)的動作,展現(xiàn)出每一位參賽者日積月累的背后功夫。

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△2024郎酒醬香釀酒工藝上甑技能競賽

在這場參賽選手各顯神通的上甑技能競賽中,他們何以脫穎而出?問及上甑冠軍王迅的獲獎感想,他用三個“得益于”概括自己在郎酒的成長:“得益于郎酒對于技能人才的長期培養(yǎng),得益于郎酒對于極致品質(zhì)的始終追求,得益于龍馬狼精神打勝仗的指引和領(lǐng)導(dǎo)同事的幫助?!?/p>

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△憑借對釀酒知識的熟練掌握和標(biāo)準(zhǔn)的工藝操作,經(jīng)過近4小時的激烈角逐,來自黃金壩釀酒九車間的王迅最終摘得桂冠

另一位獲獎?wù)吡_攀則分享到:“對于品質(zhì)的追求,郎酒‘太卷了’,車間與車間相互比原酒的質(zhì)量和產(chǎn)量,工人與工人之間互相比技能,在這樣的環(huán)境中,不把技能練好、不把酒釀好都難?!?/p>

上甑不僅考驗技術(shù),同樣考驗人的體力和耐力。怎樣才能在上甑工藝中取得原酒產(chǎn)質(zhì)雙優(yōu)的結(jié)果?獲獎?wù)邆兗娂姺窒砹怂麄兊慕?jīng)驗:在嚴格依照郎酒醬香釀造生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書的前提下,上甑要講究“輕、松、勻、平、細、準(zhǔn)”,動作要輕快,裝甑要疏松,上汽要均勻,鋪撒酒醅要準(zhǔn)確平整且不宜太厚,摘頭去尾要嚴格準(zhǔn)確,同時要細心、善于觀察和總結(jié),也需日復(fù)一日的苦練。

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△釀酒師傅正在蒸餾取酒

一瓶好酒的誕生,離不開釀酒匠人們成年累月的技術(shù)錘煉。郎酒每年一度的上甑技能大賽,既是對釀酒員工上甑技能的“檢閱”,也是提升員工生產(chǎn)技能的一種激勵方式,更是郎酒加快技能人才隊伍建設(shè)提升釀酒品質(zhì)的有力舉措。

極致三品,品質(zhì)第一。郎酒深知唯有嚴控釀酒工序中的每一個細節(jié),才能成就郎酒品質(zhì)的不斷提升。郎酒人始終以“釀好酒”的使命,把“三品戰(zhàn)略”轉(zhuǎn)化成無數(shù)條有效戰(zhàn)術(shù),夯實技術(shù)、技能人才隊伍,不斷提升郎酒品質(zhì),推進郎酒高質(zhì)量發(fā)展。


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2024-06-25 11:06:15
國內(nèi)最大的票據(jù)流量入口,票據(jù)服務(wù)頭部企業(yè)深度數(shù)科是如何助力企業(yè)破解融資難題?
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2024-06-24 17:27:23
關(guān)于玻尿酸的知識,你了解多少呢?潤致玻尿酸為你帶來專業(yè)科普
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2024-06-24 12:09:34
深度數(shù)科「票據(jù)千問」企業(yè)明明有錢,為什么還要選擇承兌來結(jié)算?
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2024-06-24 09:52:57
深度數(shù)科:開創(chuàng)供應(yīng)鏈融資2.0“臨沂模式” 推動票據(jù)服務(wù)“深度發(fā)展”
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2024-06-24 09:46:40
深度數(shù)科:發(fā)揮供應(yīng)鏈票據(jù)平臺優(yōu)勢 讓票據(jù)助力企業(yè)深發(fā)展
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2024-06-24 09:29:28
BEEPLUS服務(wù)客戶數(shù)量突破3200家 持續(xù)吸引知名企業(yè)落子
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2024-06-23 21:07:18
Megabit深化與新加坡、迪拜、日本等地知名做市商合作,提升交易撮合服務(wù)
2024-06-23 18:50:56
跑贏行業(yè)大盤 天貓優(yōu)品618連續(xù)多年高速增長
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2024-06-23 17:45:00
醉美之夜,仰韶彩陶坊冠名張學(xué)友演唱會鄭州站首場精彩綻放!
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2024-06-22 17:07:59
高潮迭起!仰韶彩陶坊×張學(xué)友60+演唱會陶醉鄭州之夜!
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2024-06-22 12:00:13
人保車險-車險投保指南:如何獲得最佳保障
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2024-06-22 09:41:11
微眾銀行王立鵬:發(fā)揮數(shù)字銀行創(chuàng)新優(yōu)勢,為金融強國建設(shè)增添助力
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2024-06-20 19:49:50
倫敦地鐵升級賦能區(qū)域發(fā)展,蒙特安維維德苑投資價值凸顯
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2024-06-20 18:09:00
票據(jù)服務(wù)行業(yè)引領(lǐng)者深度數(shù)科:創(chuàng)新數(shù)據(jù)要素 打破產(chǎn)業(yè)鏈“信息孤島”
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2024-06-20 15:14:45
上海匯正財經(jīng)風(fēng)險提示到位,并非是騙局
2024-06-20 11:47:07
優(yōu)化理賠服務(wù)、推進數(shù)智化轉(zhuǎn)型 國壽壽險多舉措落實“五篇大文章”
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2024-06-20 09:33:47
推進多樣化專業(yè)性金融服務(wù)體系建設(shè) 國壽壽險打造“國壽好服務(wù)”品牌
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2024-06-20 09:28:44
保險理賠最快按秒算!“漂亮”數(shù)據(jù)靠什么支撐?
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2024-06-20 09:26:03
新加坡國門上海行引爆熱搜 孫宇晨慧眼鎖定優(yōu)質(zhì)代言人
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2024-06-20 09:25:11
深度數(shù)科詳解使用銀行承兌匯票進行結(jié)算的10大行業(yè)
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2024-06-19 10:59:41
換新傳祺GS4 MAX省上加省,不到10萬買8氣囊良心SUV!
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2024-06-17 18:02:51
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2024-06-17 18:00:34
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2024-06-17 16:46:22
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2024-06-17 15:07:46
京東“春曉計劃”落地臨沂:票據(jù)服務(wù)場景探索專家深度數(shù)科 助力臨沂電商走出新增長
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2024-06-17 10:09:30
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2024-06-14 17:38:53
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2024-06-14 10:10:40
票據(jù)服務(wù)行業(yè)代表深度數(shù)科:實現(xiàn)多方共贏的秘訣!承貝供票聯(lián)合運營模式
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2024-06-14 10:07:52
保險公司什么情況下有權(quán)拒絕理賠?
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2024-06-14 10:01:00
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2024-06-13 16:21:42
深度數(shù)科解析票據(jù)到期收款,委托收款憑證上的付款人指誰
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2024-06-13 13:05:36
票據(jù)服務(wù)行業(yè)代表深度數(shù)科——“端午‘粽’ 動員 深度樂翻天”活動圓滿結(jié)束
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2024-06-12 18:50:20
聚焦制造業(yè)、“三大一高”及科創(chuàng)企業(yè) 微眾銀行服務(wù)新質(zhì)生產(chǎn)力
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2024-06-12 16:35:56
HTX流動性位居行業(yè)第四 致力成為優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)代名詞
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2024-06-12 13:50:27
南疆新電商產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立,“絲路電商新支點”2024南疆新電商大會在阿召開
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2024-06-12 11:16:04
速看!票據(jù)服務(wù)行業(yè)代表深度數(shù)科發(fā)布《票據(jù)市場6月第一周專題報告》
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2024-06-11 18:48:12

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