凱度重磅發(fā)布“微魔方”系列新品,問鼎微蒸烤市場
你是否曾想過這樣一個問題:
(資料圖片僅供參考)
為什么如今菜譜隨手可得,甚至其中有許多還是美食達(dá)人或廚藝名家的親傳菜譜,但能因此成為烹飪高手的人仍然少之又少?
筆者認(rèn)為,對于這個問題,以下三大人群具有鮮明的代表性:
一是不會做飯也沒有天分,但想追求健康和美味的人,盡管他們已經(jīng)厭倦了日日點外賣的生活,但自身條件不允許他們成為烹飪高手;
二是有一定的基礎(chǔ)也想精進(jìn)廚藝,但忙碌的工作和生活已經(jīng)占據(jù)他們?nèi)康娜?,時間的稀缺是阻礙他們成為烹飪高手的癥結(jié)所在;
三是廚藝已經(jīng)比較高超的人,但由于很多大菜的制作都步驟繁雜,且對烹飪條件的要求極高,一般的廚電產(chǎn)品難以滿足這類人群至高的標(biāo)準(zhǔn)。
綜合以上三大人群不難看出,想要人人樂享烹飪,無論廚藝高低都能做出星廚級別的美味佳肴,功能豐富、技術(shù)拔尖、性能出眾、操作簡單、智能化程度高,且能滿足高端體驗的廚電設(shè)備必不可少。
日前,中國新廚電代表品牌凱度重磅發(fā)布了一項顛覆性的技術(shù)和兩款革命性的產(chǎn)品——“微魔方”復(fù)合烹飪技術(shù),以及“微魔方”微蒸烤機(jī)皇GR Pro、夢想之作ZR Pro。新品通過極致的技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)計創(chuàng)新,將史上更強(qiáng)的微蒸烤復(fù)合烹飪技術(shù)集于一身,賦予用戶妙趣無窮的新玩法,就算是再艱深的菜品制作也能輕松搞定,就算是星級餐廳的佳肴也能完美復(fù)刻,為人人都能擁有無限美好的廚居生活提供了有力的保障。
Part 1
深度挖掘微波技術(shù)潛力,玩出烹飪無限可能
微波技術(shù)或許是最被低估了的技術(shù)之一。說起“微波”,大家都非常熟悉,微波爐普及至今已有數(shù)十年之久,微波爐、水波爐、微蒸烤一體機(jī)等很多家電產(chǎn)品上都應(yīng)用了微波技術(shù),然而,大多數(shù)人只知道它加熱快這一個優(yōu)點。
事實上,微波加熱還具有超強(qiáng)的穿透能力,即使是大塊食材,熱量照樣能瞬間穿透,而且加熱極其均勻,無論是時間還是強(qiáng)度都能有效的控制好,能避免食品高溫反復(fù)加熱的現(xiàn)象發(fā)生,降低致癌物的生成,它還能將食物中的營養(yǎng)成分完整保存下來,能耗也僅需傳統(tǒng)加熱方式的幾分之一或幾十分之一。微波加熱優(yōu)點多多,但遺憾的是,微波技術(shù)的潛力從未被真正挖掘出來。
凱度成立13年來,一路以黑馬之姿不斷開拓疆土,無論是市場占有率,還是國民好評度,都在持續(xù)穩(wěn)步提升,其成功的秘訣就在于堅持深耕底層技術(shù),不斷推出引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)路線的黑科技,不斷推出顛覆行業(yè)現(xiàn)狀的產(chǎn)品,而此次凱度全新發(fā)布的“微魔方”系列亦是如此。
凱度“微魔方”系列將功能擴(kuò)展為微、蒸、烤、炸、燉,與以往的微蒸烤產(chǎn)品相比,不僅功能更多樣,還將微波技術(shù)全面地發(fā)揚光大:在以往的微蒸烤產(chǎn)品中,微波通常只是用來簡單加熱的一種技法,無法與其他技法復(fù)合使用,檔位一般只能提供1-5擋,火力約在100W到800W之間,熱效率約36%;反觀凱度“微魔方”系列,開創(chuàng)性地研發(fā)出了6檔真變頻微波技術(shù),將火力上限提高到1100W,熱效率增至53%。更打造了顛覆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合烹飪技術(shù),實現(xiàn)了微波+蒸、微波+烤、蒸+烤、微波+蒸+烤等不同的復(fù)合烹飪方式,微波可與其他烹飪技法疊加使用,從而獲得更豐富的烹飪方式、更高的烹飪效率、更精準(zhǔn)的控溫能力、更鮮嫩的極致口感,妙趣無窮,上手體驗方能一一揭曉。
為了將微波技術(shù)的效力發(fā)揮到最大化,凱度研發(fā)論證了700+天、1100+次,嘗試了2700+道菜單。功夫不負(fù)有心人,凱度終于率先打開了深度挖掘微波技術(shù)的大門,揭開了微蒸烤行業(yè)微波技術(shù)應(yīng)用的新篇章。
凱度星級美食研發(fā)中心實驗發(fā)現(xiàn),1100W黃金第六檔不僅加熱效率更快、效果更好,還能實現(xiàn)微波無油烹飪。如用凱度“微魔方”微蒸烤炸燉一體機(jī)制作紅燒肉,選用1100W微波烹飪,脫脂會更快,增稠上色效果會更好,成品紅燒肉的口感也異常清爽,肥而不膩。
小炒肉等家常菜或星宴美食也能同樣無油烹飪,不用放油或只放一點點油,將食材和調(diào)料攪拌均勻,放入一體機(jī)中開啟烹飪即可靜待美食上桌。這樣就算是沒有廚藝基礎(chǔ)的小白,也能按照菜譜快速上手,一桌子菜分分鐘搞定,而且制作出的菜肴色香味絲毫不比爆炒的遜色。
凱度“微魔方”微蒸烤炸燉一體機(jī)的另一大亮點在于創(chuàng)新推出了令人驚喜的DIY三段復(fù)合烹飪模式,即除了上面已提到的微波與其他烹飪技法的復(fù)合模式外,該新品還可以從4檔鮮蒸、7檔嫩烤、香炸、養(yǎng)生燉中任選3種模式進(jìn)行分段復(fù)合烹飪,疊加出理論高達(dá)2197種三段復(fù)合DIY烹飪方案,而每一段烹飪所需的溫度、時長、微波輔助檔位和蒸汽輔助的濕度高低也都可以根據(jù)不同菜品的制作需要單獨設(shè)置,全球各地美食都能一機(jī)搞定,妙趣無窮。
舉個例子,要在家制作一道高檔餐廳級別的烤牛排,可以用凱度“微魔方”微蒸烤炸燉一體機(jī)先蒸,溫柔地激活牛排肌理風(fēng)味,讓牛排汁水四溢,再使用疊合微波輔助的嫩烤,爭分奪秒地收汁入味,鎖住牛排的鮮嫩,最后選用風(fēng)扇烤模式,進(jìn)行高效均勻的上色,使其外彈里嫩。
凱度通過對微波技術(shù)潛力的深入挖掘、打破行業(yè)固有的設(shè)計思維,讓“微魔方”系列新品烹飪效率更高、體驗更出眾,讓下廚萌生出更多的趣味性,為廚居生活締造出無限的新可能,此舉也有望成為引領(lǐng)更多人走進(jìn)廚房、樂享烹飪的催化劑,推動更多消費者成為微蒸烤產(chǎn)品的體驗性用戶。
Part 2
戮力創(chuàng)新矢志不渝,新品黑科技再升級
一個企業(yè)想要一直屹立在行業(yè)的潮頭是件極其困難的事,唯有不斷帶來顛覆性的技術(shù)和極致的好產(chǎn)品,才能有效保持前進(jìn)的動力。
凱度自品牌創(chuàng)立以來始終致力于為廣大消費者提供高端、健康、極致體驗的廚居產(chǎn)品,13年來,無論多艱難,凱度也一直專注高端路線,持續(xù)高研發(fā)投入,不斷推出顛覆性產(chǎn)品。
2010年,凱度打造出第一臺配備直噴式蒸發(fā)器的蒸烤箱和國內(nèi)首個全封閉蒸汽清潔系統(tǒng);
2015年,凱度帶來第一臺外置水箱的56L大容量嵌入式蒸烤箱;
2017年,凱度推出第一臺可自動清除水垢的蒸烤箱;
2018年,凱度研創(chuàng)出全新一代擁有低氧烹飪和蒸汽動平衡技術(shù)的蒸烤箱;
2019年,凱度獨家專利的雙熱風(fēng)蒸烤箱重磅問世;
2021年,凱度首次將雙熱風(fēng)等專利技術(shù)移植到集成灶上,開創(chuàng)了雙熱風(fēng)蒸烤集成灶全新品類,同時推出行業(yè)第一款微蒸烤一體集成灶;
2023年,此次全新發(fā)布的凱度“微魔方”微蒸烤炸燉一體機(jī)也成為史上最多功能應(yīng)用、史上最強(qiáng)微蒸烤復(fù)合烹飪技術(shù)的一款產(chǎn)品……
一步步走來,凱度憑借著精益求精的工匠精神和無數(shù)個“第一次”的行業(yè)神話,從中國蒸烤箱的開創(chuàng)者,成長為新廚電的探路者,穩(wěn)穩(wěn)地屹立在行業(yè)的潮頭,引領(lǐng)著整個行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品迭代。
除了烹飪模式上的創(chuàng)新,凱度“微魔方”系列在諸多技術(shù)上的創(chuàng)新也是可圈可點。
首先,新品依然搭載了凱度獨有的颶無霸雙熱風(fēng)專利技術(shù),和普通的單熱風(fēng)技術(shù)相比,風(fēng)力猛、升溫快、受熱勻,控溫更精準(zhǔn)、溫幅波動更小,可媲美商用機(jī)烘培效果。無論是烘焙上色效果,還是烘焙熟嫩效果,都遠(yuǎn)勝于行業(yè)傳統(tǒng)單熱風(fēng),熱效率更可提升約40%,優(yōu)勢顯著。
其次,凱度“微魔方”系列還支持變頻過熱水蒸氣技術(shù)。所謂過熱水蒸氣,是指對蒸發(fā)器產(chǎn)生的水蒸氣進(jìn)行二次加熱,達(dá)到230℃以上的高溫來烹飪食物,此時的效果將不再是蒸,而是類似烤焗,但又比烤焗更健康美味。
區(qū)別于普通水波爐的單模二次加熱方式,凱度“微魔方”支持多檔微波+多檔烘烤的變頻二次加熱,徹底革新了過熱水蒸氣的技術(shù)路線,并且滿足的烹飪場景也得到大幅提升,能獲得更令人滿意的烹飪效果和口感。
再次,凱度“微魔方”系列的雙直噴大蒸汽繼續(xù)進(jìn)階,升級為2700W狂暴引擎雙直噴大蒸汽蒸發(fā)器,能瞬間產(chǎn)出超高溫的澎湃水蒸氣,源源不斷,穩(wěn)定滲透,遙遙領(lǐng)先其他微蒸烤一體機(jī)(行業(yè)微蒸烤一體機(jī)蒸發(fā)器的功率普遍為800W-1500W)。而2700W狂暴引擎雙直噴大蒸汽與變頻微波強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,使得食物蒸得更快、熱得更勻、熟得更透。水潤蒸汽能夠瞬間包裹食材,緊緊鎖住營養(yǎng)與風(fēng)味,還原食材的鮮美本味的同時,為食材充分“補(bǔ)水”。
在安全性方面,凱度“微魔方”系列研發(fā)出一項專利級密封技術(shù),創(chuàng)新性地把密封條設(shè)計在了腔體上,相比市場上幾乎所有的微蒸烤產(chǎn)品都是把密封條設(shè)計在門板上,這一全新設(shè)計的優(yōu)勢在于可以獲得更大的空間,密封條的寬度可以放大約1倍,從而吸附力得到了革命性的提升,并且,由于關(guān)門時密封條是與玻璃門板相貼合的,與其他微蒸烤產(chǎn)品密封條和不銹鋼貼合相比,玻璃更加平整,貼合度更好。
凱度“微魔方”系列有了這項專利密封技術(shù)的加持,再澎湃的蒸汽也不怕頂開門板,同時,微波防漏效果優(yōu)于普通微蒸烤產(chǎn)品約3倍。根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn),離微波爐門5cm處漏波量應(yīng)低于5mW/cm2,行業(yè)極其優(yōu)秀的微蒸烤產(chǎn)品可以做到0.5-1.0 mW/cm2,而凱度“微魔方”系列該數(shù)據(jù)達(dá)到了令人震驚的0.1 mW/cm2,再次為行業(yè)樹立了一個黃金標(biāo)準(zhǔn),從此,消費者再也無須擔(dān)心微波輻射問題了。
值得一提的是,凱度“微魔方”系列的密封條采用了可更換和可調(diào)整設(shè)計,輕松取裝,無懼老化,更無懼壓力變形,為廣大用戶解決了后顧之憂。
正如凱度創(chuàng)始人傅平在發(fā)布會上所言:“真正的創(chuàng)新是十年厚積,持續(xù)爆發(fā),而不是偶爾靈光一現(xiàn)”。凱度深耕新廚電領(lǐng)域13年,心無旁騖,矢志將創(chuàng)新作為企業(yè)的內(nèi)生驅(qū)動力,為行業(yè)帶來了無數(shù)極具創(chuàng)新性和生命力的尖端技術(shù),持續(xù)為行業(yè)變革賦能。
寫在最后
根據(jù)奧維云網(wǎng)調(diào)研數(shù)據(jù),2023年上半年品需廚電合計零售額為197億元,同比增長5.5%。其中,嵌入式復(fù)合機(jī)零售額同比增長了9.4%,增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于嵌入式整體零售規(guī)模。
可見,國內(nèi)已然處于經(jīng)濟(jì)逐步回暖、消費趨勢向好的新階段,嵌入式微蒸烤產(chǎn)品作為集成廚電的代表,正受到越來越多消費者的青睞,人們更偏愛功能集成度更高、技術(shù)更具革命性、屬性不斷升級的高端精品,產(chǎn)品滲透正在加速。
凱度一直是嵌入式微蒸烤領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊,今年上半年依舊呈現(xiàn)了極度亮眼的市場表現(xiàn),銷售遙遙領(lǐng)先。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,在23H1線上嵌入復(fù)合機(jī)TOP5品牌80機(jī)型中,凱度位列第一,且與其他品牌拉開了相當(dāng)大的差距;在23H1線上嵌入式復(fù)合機(jī)TOP5機(jī)型中,凱度就坐擁了4席,在洶涌的市場競爭中獨占鰲頭,具有爆品能力顯著、單品機(jī)型效率高的特點。
凱度“微魔方”系列的發(fā)布,在業(yè)界引發(fā)了強(qiáng)烈反響,很多專業(yè)人士都十分看好這兩款新品的市場前景,認(rèn)為其對于激發(fā)消費者的烹飪熱情、提升微蒸烤產(chǎn)品的使用頻次具有積極的牽引作用,而家電行業(yè)素有“金九銀十”的說法,面對即將迎來的國慶黃金檔和雙十一,重構(gòu)了行業(yè)技術(shù)新標(biāo)桿的凱度“微魔方”系列無疑預(yù)定了下一個爆款。
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